After Easter I always haves stale Kozunak left over and I usually make French toast, but this time I decided to do something new. In fact, I borrowed this recipe from the popular Bread and Butter Pudding, but I used Kozunak. I made it in individual bowls for better presentation and faster baking. You can garnish it with different forest fruits or sprinkle sugar on top and caramelize it with a gas burner like Creme Brulee . There are many options and the choice is yours.
Creme with Kozunak
Ingredients
- 300 g Semi Skimmed Milk
- 3 Eggs
- 60 g Caster sugar
- 1 Vanilla essence
- 200 g Kozunak
Instructions
- Beat the eggs lightly with the sugar without foaming. Slowly stir in a thin stream, stirring continuously, preheated to 60C fresh milk.
- Slice the Kozunak into cubes and place several in each ramekin. Top up with the egg mixture almost up. Allow the Kozunak to soak for a few minutes. Place the bowls in a deep baking tray and pour warm water.
- Bake in a preheated oven at 160C for about 15-20min.
- Serve with berries on top and some powdered sugar.
Notes
Крем с Козунак
След Великден винаги остава поизсъхнал козунак и обикновенно правя пържени филийки ,но този път реших да направя нещо ново. Всъщност взаимствах тази рецепта от популярния “Bread and Butter Pudding” , но използвах козунак. Напрахих го в индивидуални купички за по-добра презентация и по-бързо печене. Може да го гарнирате с различни плодове или да поръсите захар от горе и да я карамелизирате с газова горелка или на горен реотан във фурната, точно както крем Брюле. Има много варианти и изборът е ваш.
Крем с козунак
Ingredients
- 300 г Прясно мляко
- 3 Яйца
- 60 г Кристална захар
- 1 пакетче Ванилия
- 200 г Козунак
Instructions
- Разбийте съвсем леко яйцата със захарта, без да правите пяна. Бавно на тънка струя, бъркайки непрекъснато, добавете загрятото предварително до 60С прясно мляко.
- Нарежете козунакът на кубчета и поставете по няколко във всяка купичка. Долейте от яйчената смес почти до горе. Оставете няколко минути козунакът да се накисне. Поствете купичките в дълбока тавичка и налейте топла вода.
- Печете в предврително загрята фурна на 160С за около 15-20мин.
- Сервирайте с горски плодове отгоре и малко пудра захар.
