Nikolay’s Kitchen Salad Magazine
За мен е удоволствие да ви представя първото онлайн издание на Nikolay’s Kitchen “САЛАТИ” В него ще намерите 22 рецептиRead More →
За мен е удоволствие да ви представя първото онлайн издание на Nikolay’s Kitchen “САЛАТИ” В него ще намерите 22 рецептиRead More →
Севиче е южноамериканско ястие с морски дарове, произхождащо от Перу. Обикновено е приготвено от прясна сурова риба маринована най-често в сокRead More →
Гъбената крем супа е една от класическите супи и любима на много хора. Може да използвате всякакъв вид гъби вRead More →
Буябес е може би една от най-хубавите рибни чорби, които съм приготвял. Традиционно приготвяна от марсилските рибари вечер от уловаRead More →
В Италия паста с пиле е нещо нечувано. Това се дължи най-вероятно на това , че пилето и пастата иматRead More →
Лазаня Болонезе е много популярно и мое любимо ястие. Клсаическата Лазаня Болонезе съдържа няколко компонента; паста, сос Бешамел, доматен сосRead More →
Испанският или кафявият сос е основен сос. Това е наситен и богат сос, но неутрален на вкус. Направен е отRead More →
There was a time in Plovdiv(my home town) about 70 years of the last century, a great bakery at MaritzaRead More →
Most of the time I use to flavor the bread with different ingredients byadding them into the dough. This
A slow fermentation of this bread makes its flavor fantastic with cotton soft inner texture and easy for making at
In my opinion, this bread contains the best of sourdough and yeasted bread. The combination of flour and slow fermentation
I love making this bread rolls. The combination of whole rye flour and whole-spelled flour gives them an outstanding flavor and golden brown
How to make and maintain a sourdough starter There are many ways to make a sourdough starter. Yeast and
In the Winter the process of making sourdough bread is slower and that’s why I usually make three stages levain.
Pain au Levain is a classic French Sourdough Bread. Traditionally it is a mixture of 95% white flour and
I named this bread King’s Sunday, because of its huge volume and reach taste. It has a big oven spring