Елегантна идея с един малко позабравен плод с превъзходни качества и аромат.
Пoширани дюли с кисело мляко
Ingredients
- 3 бр. Дюли
- 500мл Вода
- 170г Захар
- 1с.л. Мед
- 1пръчка Канела
- 500г Кисело мляко
- 1 пак. Чаени бисквити
Directions
- Нарежете дюлите на кубчета , като отстраните твърдата част в средата заедно със семките.
- Налейте водата в тенджерка , добавете захар, мед, канела и оставете да кипне.
- След това добавете нарязаните дюли и намалете огъня. Оставете да се готвят на умерен огън.
- Дюлите ще са готови след около 2ч. когато сиропът ще се е редуцирал на половина.
- Извадете канелата и оставете да се охладят до стайна температура.
- С миксер или на ръка натрошете бисквитите на трохи.
- В чаша поръсете на дъното малко от бисквитините трохи, отгоре кисело мляко, пак малко трохи, още малко кисело мляко и отгоре от пушираните дюли. Поръсете малко трохи отгоре и листенце мента или босилек ,ако ви се намира.
- Добър Апетит.
Poached Quince with plain yogurt
Ingredients
- 3 Medium Quince
- 500ml Water
- 170g Sugar
- 1tbsp Honey
- 1stick Cinnamon
- 500g Plain Yogurt
- 1 packet Digestives Biscuits
Directions
- Dice the quinces, removing the hard part in the middle along with the seeds.
- Pour the water into a saucepan, add sugar, honey, cinnamon and let it boil.
- Then add the chopped quinces and reduce the heat. Let them cook on moderate heat.
- The quinces will be ready in about 2 hours. when the syrup will have reduced by half.
- Remove the cinnamon and let cool to room temperature.
- Crush the biscuits into crumbs with a mixer or by hand.
- In a glass, sprinkle some of the biscuit crumbs on the bottom, yogurt on top, some more crumbs, some more yogurt and the poached quinces on top. Sprinkle some crumbs on top and a mint or basil leaf, if you like.
- Enjoy your meal.
