Класическа Лазаня болонезе

Лазаня Болонезе е много популярно и мое любимо ястие. Клсаическата Лазаня Болонезе съдържа няколко компонента; паста, сос Бешамел, доматен сос и телешка кайма. 

За сос Бешамел и Доматен сос вече имате рецептите в категория сосове и остава само да зглобим това много вкусно ястие. 

Ако нямата пармезан и моцарела, може да използвате кашкавал. Разбира се вкусът не e същият, но и тaка ястието става много вкусно. 

 

Лазаня Болонезе

Prep Time15 minutes
Cook Time2 hours
Course: Основно ястие
Cuisine: Italian
Keyword: Лазаня Болонезе
Servings: 8 Порции

Ingredients

Сос Болонезе

  • 1 л Доматен сос вижте линка по-долу
  • 500 г Телешка кайма може и смес

Сос Бешамел

  • 1 л Сос Бешамел вижте линка по-долу

За лазанята

  • 1 пакет Кори за лазаня
  • 100 г Настърган пармезан
  • 200 г Настъргана Моцарела (Кашкавал)

Instructions

Доматен сос

Сос Болонезе

  • В дълбока тенджера изпържете каймата и я намачкайте на трохи с дървена лъжица.
    Добавете доматеният сос, намалете огънят и оставете да къкри около 1 час. Ако е необходимо добавете малко вода.

Сос Бешамел

Лазаня

  • В правоъгълна тавичка, около 30х20см ,сложете на дъното 1/4 от соса болонезе и разпределете по цялото дъно. Върху него сложете 2-3 с.л бешамел. Поставете отгоре няколко кори лазаня без да ги застъпвате. В краищата може да ги пречупвате ако е необходимо. След това повторете с болонезе , бешамел и кори. И така направте четири реда като отгоре залейте с останалият бешамел. Поръсете отгоре с настъргана моцарела и печете на загрята фурна на 160-170С на най долният ред на фурната. Печете докато отгоре получите златито кафява коричка.
  • Аз обикновен включвам първо само долният реотан и след 10-15 минути включвам и горният за да запеча отгоре. Пробвайте ,защото всяка фурна работи различно.
  • За да не стане лазанята суха ви препоръчвам да направите сосовете малко по-рядки от обикновено, но не много.
    След като Лазанята е готова оставете около 30 минути да почине и тогава сервирайте. Така ароматите ще се смесят по-добре и ще може да направите по-правилни порции.
    И не забравяйте чаша хубаво червено вино.
    Добър апетит.