Chocolate Mousse
This is my version of the best recipe for Chocolate Mousse by me. Easy and alway fantastic final result.
Servings: 6 Serves
Calories: 150kcal
Ingredients
- 160 g Dark Chocolate Minimum 55% Cocoa
- 40 ml Milk
- 20 ml Brandy
- 3 Egg Yolks
- 3 Egg Whites
- 40 g Caster Sugar
- 250 ml Double Cream
- 1 Vanilla
Instructions
- Add chocolate and milk in a saucepan and over low heat melt and stir until smooth mixture. Stir in egg yolk one at the time until it tokens slightly. Add the Brandy and remove from the heat. Leave to cool completely. Whip egg whites with sugar to a firm meringue form. Fold into a chocolate mixture. Whip the cream and fold into the chocolate mixture. Pour the mousse into serving bowls and chill for 12 hours to set. Serve cold. You may garnish with some berries.
Шоколадов Мус
Това е моята версия на най-добрата рецепра за Школадов Мус. Лесна и с фантастичен краен резултат винаги.
Servings: 6 порции
Calories: 150kcal
Ingredients
- 160 г Кувертюр минимум 55% Какао
- 40 мл Прясно Мляко
- 20 мл Бренди
- 3 Жълтъка
- 3 Белтъка
- 40 г Кристална захар
- 250 мл Сладкарска сметана
- 1 Ванилия
Instructions
- Сложете шоколадът и млякото в тенджера и разтопете на слаб огън като бъркате до получване на гладка смес. Ако не сте сигурни в температурата на котлона ,работете върху водна баня. Добавете жълтъците един по един като бъркате постоянно с тел докато се поемат от сместа. Добавете бренди и махнете от огъня. Оставете да се охлади напълно. Разбийте белтъците със захарта до получаване на пухкава и плътна смес. Добавете към шоколадовата смес с гумена шпатола. Разбийте сметаната добре и прибавете към шоколадовата смес. Разпределете в индивидуални форми и оставете 12ч. в хладилник да стегне. Сервирайте го студен. Можете да гарнирате с горски плодове.
