Шоколадов Мус
Това е моята версия на най-добрата рецепра за Школадов Мус. Лесна и с фантастичен краен резултат винаги.
Servings: 6 порции
Calories: 150kcal
Ingredients
- 160 г Кувертюр минимум 55% Какао
- 40 мл Прясно Мляко
- 20 мл Бренди
- 3 Жълтъка
- 3 Белтъка
- 40 г Кристална захар
- 250 мл Сладкарска сметана
- 1 Ванилия
Instructions
- Сложете шоколадът и млякото в тенджера и разтопете на слаб огън като бъркате до получване на гладка смес. Ако не сте сигурни в температурата на котлона ,работете върху водна баня. Добавете жълтъците един по един като бъркате постоянно с тел докато се поемат от сместа. Добавете бренди и махнете от огъня. Оставете да се охлади напълно. Разбийте белтъците със захарта до получаване на пухкава и плътна смес. Добавете към шоколадовата смес с гумена шпатола. Разбийте сметаната добре и прибавете към шоколадовата смес. Разпределете в индивидуални форми и оставете 12ч. в хладилник да стегне. Сервирайте го студен. Можете да гарнирате с горски плодове.