Аромата на прясно изпечени тестени закуски сутрин е меко казано искушаващ и напомня за детсвото, когато нашите майки и баби ги правеха. Днешно време всички сме много заети и рядко имаме време да поглезим любимите ни хора с домашно изпечени печива.
Аз обаче намерих начин как да си спестим доста време и ставането много рано сутрин. Вижте рецептата по-долу и ще разберете как.
Земели с пушено сирене.
Servings: 18 Земела
Ingredients
- 1 кг Бяло брашно за баници
- 600 г Прясно мляко
- 2 бр Яйца
- 5 г Суха мая
- 100 г Меко масло
- 26 г Сол
- 18 резена Пушено сирене
- 1 с.л. Пчелен Мед
Instructions
- Предната вечер в купа замесете грубо тесто с всичкото брашно, млякото и двете яйца. Покрийте с кърпа и оставете да почине 30мин.
- В малка купичка разтворете маята с 20г. вода. Оставете за 10-15 мин. да шупне леко.
- След като тестото е починало ,добавете останалите продукти и омесете меко тесто. Това може да го направите на ръка или с миксер. Трбва да получите градко и лъскаво тесто.
- Поставете го в намазнена купа с капак го приберете в хладилник. Хубаво е да се разтегне два-три пъти през 30 минути, но ако нямате време за това не е фатално.
- Оставете тестото да втасва бавно цяла нощ в хладилника.
- На другия ден извадете тестото от хладилника и го оставете на стайна температура да се затопли около 30мин.
- Разделете тестото на 18 топки по 100г. и ги поставете в тава върху хартия за печене, като оставите достатъчно разстояние между тях. Може да направите и други форми по ваше желание.
- Покрийте и оставете на топло да втасат. Трябва да се удвоят на обем.
- Намажете с яйце преди да печете и поставете по един резен пушено сирене върху всяка питка.
- Печете на 180С до готовност. Добър апетит.
