My Food Blog

Vichyssoise /Крем супа от картофи и праз (Вишисуъз)


Print Recipe
Vichyssoise /Крем супа от картофи и праз (Вишисуъз)
Vichyssoise is a thick soup made of boiled and puréed leeks, onions, potatoes, cream, and chicken stock. It is traditionally served cold but it can be eaten hot.The origin of the soup is questionable in whether it's genuinely French or an American creation. Vichyssoise е гъста супа, приготвена от варени и пюрирани праз, лук, картофи, сметана и пилешки бульон. Традиционно се сервира студена, но може да се консумира и гореща. Произходът на супата е спорен дали е френска или американско творение.
Instructions
  1. Melt butter in soup pot over medium-high heat. Add leeks and cook until leeks begin to wilt. Add potatoes in the pot and chicken broth. Adjust heat so mixture simmers slowly. Cook until potatoes are soft, about 30 minutes. Puree mixture with stick blender. Whisk in heavy cream. Heat over medium heat. Add salt, nutmeg and pepper. Do not boil. Serve with a drizzle of cream and a sprinkle of chopped chives.
  2. Разтопете маслото в тенджера на умерен огън. Добавете праз нарязан на шайби и гответе докато омекне.. Добавете картофита нарязани на едро и пилешкият бульон. Регулирайте огъня, така че сместа да ври умерено.. Гответе докато картофите се сварят, около 30 минути. Пасирайте с пасатор. Добавете сметаната. Загрейте на умерен огън само леко да кипне. Добавете сол, индийско орехче и пипер. Сервирайте и поръсете с нарязан див лук.
Share this Recipe
Powered by WP Ultimate Recipe


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Translate »