My Food Blog

Strawberry Tart-Тарт с ягоди и боровинки


Print Recipe
Strawberry Tart-Тарт с ягоди и боровинки
Prep Time 30 minutes/мин
Cook Time 30 minutes/мин
Passive Time 2 hours/Часа
Servings
Portions/Порции
Ingredients
Prep Time 30 minutes/мин
Cook Time 30 minutes/мин
Passive Time 2 hours/Часа
Servings
Portions/Порции
Ingredients
Instructions
  1. Sift the flour and icing sugar into a large bowl, add the butter and rub in with your fingertips until the mixture resembles fine breadcrumbs. Пресейте брашното и пудрата захар в голяма купа, добавете маслото и разтривайте с пръсти, докато сместа наподобява финни галета. Може да използвате и миксер.
  2. Аdd egg yolk and a little water if needed and mix to a firm dough. Knead the dough briefly and gently on a floured surface. Wrap in cling film and chill in fridge for 30 min. Dust the work surface lightly with flour. Put pastry on it and sprinkle a little flour on top. Roll it to a circle and 5 mm thick. Place it in tart tray and push the ands with fingers. Trim the edges. Put baking paper and baking stones on top. Bake until lightly golden brown. Добавете един жълтък и малко вода, ако е необходимо и разбъркайте докато се получи твърдо тесто. Омесете тестото за кратко и леко на повърхността. Завийте във фолио и охладете в хладилник за 30 минути. Посипете леко работната повърхност с брашно. Поставете тестото върху нея и поръсете с малко брашно отгоре. Разточете с точилка на кръг с дебелина 5 мм. Поставете го тарт формата и натиснете ъглите с пръсти. Изрежете карищата. Поставете отгоре хартия за печене и нещо за тежест като фасул, ориз или камъчета за печене. Печете до леко златисто кафяво.
  3. Make the pastry creme. Pour sugar and milk into a medium saucepan and heat to just before boiling point, over a medium heat. In a bowl mix the rest of the ingredients without butter and add little milk at the time to warm up the mixture. Retune into the saucepan on cooк over medium heat stirring constantly until thick and smooth. Remove from the heat and add butter. Cover with cling film to prevent forming skin. Сладкарски крем. Изсипете захарта и мляко в средна тенджера и загрейте до точката на кипене, при умерена температура. В купа смесете останалите съставки без масло и добавяйте по малко мляко за да загреете сместа. Върнете я в тенджерата и на котлона на средна температура като бъркате непрекъснато докато стане гъста и гладка смес. Отстранете от котлона и добавете масло. Покрийте с фолио, за да предотвратите образуването на коричка.
  4. Spread the pastry creme into a tart shortcrust case and place strawberry and blueberry on top. Glaze with apricot jam. Напъленете тарта със сладкарския крем и го разпределете равномерно с лъжица. Поставете измитите ягоди и боровинки както е на снимката. Глазирайте с галзура от сладко от кайсии разредено с вода, кипнато и прекарано през цетка или захарен сироп с малко мед.
Share this Recipe
Powered by WP Ultimate Recipe


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Translate »