Гравадлакс
Ingredients
- 2 Филета от сьомга около 2кг
- 200 г кристална захар
- 200 г морска сол
- 1 връзка копър
- натрошен черен пипер и настъргана кора от лимон на вкус
Instructions
- Прекарайте ръка върху филето и ако има останали кости, ги извадете с пенсета. Смесетете солта, захарта, лимоновата кора, черния пипер и нарязания на ситно копър. С ръка натрийте филетата от сьомга със сместа. Сложете ги едно върху друго и ги завийте добре с кухненско фолио или поставете в найлонова торбичка. Сложете някаква тежест от горе като картонена кутия с мляко, сок или неще друго. Поставете всичко това в хладиник за 1-2 дни да се маринова. Преди да сервирате нарежете на тънки филийки и сервирайте с горчичен сос, лимон и препечени филийки от ръжен или пълнозърнест хляб.Останалата част от гравадлакса може да съхранявате във фризер.