Салата с кускус,нар и аспержи
Servings: 4 порции
Ingredients
- 200 г Марокански Кускус
- 400 г Врял зеленчуков бульон
- 300 г Зелени аспержи
- 1 Семената от един нар
- 1/2 Червена чушка
- 1 скилидка Чесън
- Лимонов сок на вкус
- Нарязан пресен копър,сол, чер пипер, Раз ел Хану В
- 100 мл Хубав зехтин
- Китка нарязан магданоз
Instructions
- Сложете кускусът в дълбока купа и го залейте с горещия зеленчуков бульон. Покрийте с кърпа и оставете да поеме течността. Оставете настрана да се охлади.
- В подсолена вряща вода бланширайте аспержите за 3-5 минути,но ги оставете леко хрупкави. Нарежете на ситно чесъна и червената чушка. Нарежете и аспержите на 1 см дължина.
- В голяма салатиера смесете всички продукти , като използвате вилица за да разделите кускуса по-добре. Овкусете със сол, пипер и Раз ел Ханут( може да заместите с млян кимион, кориандър и малко канела), лимонов сок и зехтин. Поръсете обилно с магданоз. Добър апетит.
Notes
Раз ел ханут е микс от подправки популярен най-вече в Мароко, Алжир и Тунис.Обикновено най-използваните съставки включват: , кардамом, кимион, карамфил, канела, индийско орехче, бахар, люти чушки, кориандер, куркума и др. Може да се намери в арабските магазини.