Шведски кюфтенца
Servings: 4 Порции
Ingredients
За кюфтенцата
- 500 г Свинска кайма (може и смес)
- 1 глава Настърган на лук
- 1 Яйце
- 1 с.л. Накълцан магданоз
- 1 чаша Галета
- Млян чер пипер и сол
За сосът
- 200 г Заквасена сметана
- 400 г Телешки бульон( може да разтворите половин кубче във вряла вода)
- 1 с.л. Брашно
- 30 г Масло
Instructions
Да направим кюфтенцата
- В купа смесете свинската кайма, галетата, магданозът, лукът, малко черен пипер, сол и едно яйце. Месете докато всички продукти се омесят добре. Оставете да престои в хладилник за 2 часа.След това оформете около 20-24 кюфтенца и ги оваляйте в брашно. Оставете ги настрана.В тиган загрейте олио на умерено силен огън. Добавете половината от кюфтенцата в тигана и пържете до кафяво от всяка страна. Прехвърлете в чиния и покрийте с фолио. Изпържете и другата половина до готовност и прехвърлете в покритата с фолио чиния.
Да направим сосът
- След като изпържите всички кюфтенца изхвърлете останалото олио. В същия тиган добавете маслото и брашното и пържете на умерен огън докато се получи кафява смес. Добавете телешкия бульон и заквасената сметана. Разбъркайте добре с тел за да не останат бучки. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Върнете кюфтенцатаа обратно в тигана и оставете да къкри на слаб огън за 1-2 минути.Сервирайте с картофено пюре или пържени картофи и сладко от червени боровинки. Снимката по-горе е пример за един по различен начин на сервиране.Добър Апетит.