Патладжани с домати и моцарела на фурна.
Servings: 6 Порции
Ingredients
- 3 средни големи патладжана
- 1 средна глава лук нарязана на ситно
- 1 скилидка чесън нарязана на ситно
- 60 г зехтин
- 1 400г консерва домати
- 2 топки моцарела отцедени и нарязани на 6 филийки
- сол и млян черен пипер
- магданоз за сервиране
Instructions
- Загрейте тенджера на умерен огън. Добавете 30g от зехтина, добавете лука. Запържете лука за 4-5 минути, или докато омекне. Добавете чесъна и продължете да готвите още една минута.
- Добавете доматите и разбъркайте добре. Подправете със сол, черен пипер и щипка захар. Намалете котлона и оставете да къкри 20-30 минути, или докато доматеният сос се сгъсти.
- Междувременно нарежете патладжаните на филийки с дебелина 1 см. Намажете филийките със зехтин и подправете със сол и черен пипер. Поставете ги върху тава с хартия за печене. Запечете филийките патладжан във фурна на 170 ° С, докато станат златисто-кафяви.
- Поставете шест филийки патладжан върху тава за печене. Отгоре изсипете една чаена лъжичка доматен сос. Отгоре поставете още шест филийки и лъжица доматен сос. Повторете това още два пъти. Всичко заедно трябва да имате четири слоя филийки патладжан. Накрая поставете по една дебела филийка моцарела върху всеки от шесте патладжанени кулички.
- Запечете в предварително загрятата фурна, докато моцарелата се разтопи и отгоре стане златисто-кафява.
- Сервирайте с накълцан магданоз отгоре.
- Добър апетит.