Салата с бекон и френски дресинг
Servings: 4 Порции
Ingredients
- Зелена салата микс
- 8 тънки резена Бекон
- 1/4 Пъпеш Обелен и нарязан на кубчета
- 16 Чери домати Нарязани на четвъртинки
- 4 Репички Нарязани на тънки филийки
Френски дресинг(салатен сос)
- 1/2 чаша Ситно нарязани шалот(воден лук) Може и обикновен, ако нямате шалот
- 1/2 чаша Бял винен оцет
- 1/4 чаша Горчица Дижон
- 1 1/2 чаша Зехтин
- 1 с.л. Мед по желание
- Смлян черен пипер и сол на вкус
Instructions
Френски дресинг
- В купа добавете горчицата, шалотът и оцетът. Бавно добавете по няколко капки зехтин като бъркате с тел постоянно. След като дресингът започне да се сгъстява, изсипете останалата мазнина на непрекъсната тънка струя. Добавете мед, черен пипер и сол на вкус.
- Френският дресинг може да се съхранява в хладилник до две седмици
Салата
- Поставете беконът в голям тиган на умерен огън и гответе до златисто кафяво. Извадете от тигана и поставете върху кухненска хартия, за да се отцеди мазнината.
- Измийте и отцедете смесената зелена салата. Поставете в голяма купа. Добавете чери доматите, пъпешът и репичките. Внимателно разбъркайте.
- Сервирайте в отделни чинии с натрошен или нарязан бекон и френски дресинг отгоре.
Notes
За салатния микс съм използвал: Маруля, рукола, листа от червено цвекло и кафява къдрава маруля.
Вие може да използвате каквото желаете и има според сезона, но все пак опитайте да съчетаете поне няколко цвята. Важно е да нахраним очите първо.
Добър апетит.