Go Back
Print Recipe

Брюкселско зеле с бекон

Prep Time10 minutes
Cook Time20 minutes
Course: Гарнитура, Основно ястие
Cuisine: Nikolay's Kitchen
Keyword: Брюкселско зеле, бекон, балсамов оцет
Servings: 4 Порции

Ingredients

  • 1 кг Брюкселско зеле подрязано и нарязано наполовина
  • 6 Филийки Бекон нарязан на кубчета
  • 2 скилидки Чесън нарязан на ситно
  • 4 Лук Шалот( може и малки лукчета) нарязани на ситно
  • 60 мл Зехтин
  • 20 мл Балсамов оцет
  • 200 мл Пилешки бульон
  • 1 ч.л. Пчелен мед
  • Прясна мащерка

Instructions

  • Загрейте голям тиган с незалепващо дъно на умерен огън. Добавете беконът и гответе около 5 минути докато стане хрупкав. Извадете бекона от тигана с решетъчна лъжица и оставете настрана.
  • В същия тиган добавете шалот, брюкселско зеле и гответе около 4 минути. Добавете чесъна, като разбърквате често и внимавайте да не почернее.
  • Добавете пилешкия бульон и оставете да кипене. Гответе докато бульонът се изпари, но зелето да остане леко хрупкаво.
  • В купа смесете мед, балсамов оцет, сол и прясно смлян черен пипер. Добавете към брюкселското зеле и поръсете с прясно нарязана мащерка. Сервирайте веднага.