Къри с пиле и манго
Servings: 6
Ingredients
- 1 кг Обезкостени и нарязани пилешки бутчета
- 1 Средно голямо манго
- 50 г Обелен и нарязан на ситно джинджифил
- 400 г Кокосово мляко консерва
- 2 глави Нарязан на ситно лук
- 1 Червена чушка нарязана на кубчета
- 1 Зелена чушка нарязана на кубчета
- 1 скилидка Чесън нарязан на ситно
- 80 г Олио
- Къри Корма паста или жъто къри на прах
- 300 мл Пилешки бульон
- 200 г Заквасена сметана
- Сварен басмати ориз за сервиране
- Резени лайм(зелен лимион)
- Спресен лук за сервиране
- Бланширан зелен фасул за сервиране
Instructions
- На предния ден мариновайте пилето с къри подправката и оставете в хладилник 24 часа.
- На следващия ден
- С половината от олиото в голям съд изпържете пилето на части до златисто , след което оставете настрана в чиния върху куненска хартия .
- Загрейте останалото олио в тенджера и запържете нарязаният лук , добавете чесъна и джинджифилът. Гответе още 2-3 мин.
- Добавете и нарязаните чушки.
- След като чушките се запържат леко, добавете коксовото мляко и пилешкият бульон. Върнете пилето, намалете огъня и оставете да се готви докато месото е напълно готово.
- Към края добавете обеленото и нарязано на кубчета манго и заквасената сметана. Гответе още 2-3 мин. Подправете със сол и черен пипер.
- Сервирайте със сварен басмати ориз, зелен фасул, резен лайм и поръсете с нарязан пресен лук.