Картофи по Лионски
Картофите по Лионски са френско ястие от нарязани пържени картофи и тънко нарязан лук, гарнирани с магданоз. Името идва от френския град Лион.
Servings: 6 Порции
Ingredients
- 900 г Картофи
- 4 Средно големи глави лук нарязани на ивици
- 100 г Масло
- 100 г Олио
- Нарязан на ситно магданоз
Instructions
- -Обелете и поставете картофите в тенджера с посолена вода. Нека водата да кипне и варете около 5 минути. Извадете и охладете под студена течаща вода, прецедете с гевгир и ги оставете да изпръхна-В голям тиган, загрейте олио и добавете лука. Подправете със сол и черен пипер. Пържете докато лука се карамелизира. Прехвърлете лука в купа.-Поставете тигана обратно на котлона и добавете масло. Загрейте и добавете картофите на части и пържете докато станат хрупкави и златисти. Готовите картофи поставете върху кухненска хартия. -Смесете картофите с карамелизирания лук, овкусете и поръсете нарязан магданоз и сервирайте.