Картофи Буланже
Произхождат от преди няколко века във Франция, когато хората в селските райони не са имали собствени фурни. По пътя си към църквата жените са оставяли неделното печено месо заобиколено от нарязан лук и картофи в местната фурна където ще бъде приготвено докато семейството се моли.
Servings: 4 Порции
Ingredients
- 4 Големи картофа нарязани на тънки шайби
- 2 Глави лук нарязани на тънко на полумесец
- 50 г Масло
- 30 г Зехтин или олио
- 500 мл Пилешки бульон
- 60 г Настърган Грюер или Кашкавал
- Сол, черен пипер, мащерка
Instructions
- Загрейте фурната до 170 ° С. Загрейте маслото и зехтинът в тиган и добавете лукът. Гответе докато лукът омекне и стане златист, бъркайте от време на време. Прецедете и запазете течността.
- С четка намазнете едно тавичка. Сложете един слой от картофи, последван от слой лук и завършете със слой от картофи. Подправете със сол, пипер и нарязана мащерка. Изсипете пилешкият бульон, да покрие картофите. Намажете с четка горния слой картофи с мазнината от лука.
- Печете около 30-40 минути, докато течността бъде абсорбирана, а картофите омекнат. Добавете настърган кашкавал и печете до златисто кафяво.
- Сервирайте като гарнитура или като основно ястие.
