Panna Cotta with Sour Cherries-Пана Кота с вишни

Print Recipe

Sour cherry Panna Cotta

Traditional italian dessert easy to make at home.
Prep Time20 minutes
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Keyword: Panna Cotta
Servings: 10 Serves

Ingredients

  • 500 g Milk
  • 500 g Double Cream
  • 200 g Sugar
  • 10 g Gelatine
  • 8 g Vanilla
  • 300 g Frizrn sour cherries
  • 60 g Sugar
  • 200 g Water
  • 1 tbsp Corn flour

Instructions

For Panna Cotta

  • Head the Milk, Cream and Sugar until the sugar is dissolved. Soak the gelatine in cold water and add softened gelatin to the hot Milk mixture and stir until dissolved. Stir in Vanilla. Pour into small molds or glasses and chill until set about 8 hours.

For sour cherry filling

  • In a small saucepan over low heat put the water and sugar to a boil. Add the frozen cherries directly from the freezer and the dissolved starch with some water. Allow to boil again, stirring constantly. As soon as it boils, pull out of the heat and let cool. Once the mixture has cooled completely, add with a spoon on top of the cream.
    Serve with mint leaf.
Print Recipe

Пана Кота с вишни

Традиционен италиански десерт, лесен за правене и много ефектен.
Prep Time20 minutes
Course: Dessert
Cuisine: Италинаска
Keyword: Пана Кота
Servings: 10 Порции

Ingredients

  • 500 г Прясно мляко
  • 500 г Сметана
  • 200 г Захар
  • 10 г Желатин
  • 8 г Ванилия
  • 300 г Замразени вишни
  • 60 г Захар
  • 200 г Вода
  • 1 с.л. Нишесте

Instructions

За крема

  • Загрейте млякото, сметаната и захарта докато захарта се разтвори. Оставете да се охлади до 70С. Накиснете желатина в студена вода и добавете набъбналия желатин към леко охладената смес от мляко и разбъркайте, докато се разтвори. Добавете ванилията. Разпределете в купички или чашки и оставете в хладилник да стегне за около 4-6 часа.

Пълнежа от вишни

  • В малка тенджерка на умерен огън сложете водата и захарта да кипне. Добавете замразените вишни директно от фризера и разтвореното нишесте с малко вода. Оставете да кипне отново ,като бъркате постоянно. Веднага след като кипне дръпнете от огъня и оставете да се охлади. След като сместа се охлади напълно, добавете с лъжичка отгоре върху крема.
    Сервирайте с листо от мента.

2 Comments

  1. Каква е сметаната – животинска или растителна – подсладена?

    1. Author

      Здравейте,
      Може да използвате и животинска ,и растителна. Ако сметаната е подсладена , не слагайте захар. Аз използвам животинска неподсладена.

Comments are closed.