Chicken and Vegetable Risotto-Ризото с пиле и зеленчуци.

Season chicken with salt, pepper, olive oil, garlic,white wine and thyme. Leave it to marinate over night in the fridge. Мариновайте пилешките гърди със зехтин,бяло вино, скилидка чесън,мащерка, сол и пипер. Оставете ги в хладилник да се мариноват. По възможност една нощ.

Dice all the vegetables as is on the picture. Нарежете зеленчуците както е показано на снимката.

Wash and chop the spinach. Измийте и нарежете спанака.

Heat a large pan over medium-high. Add olive oil. Cook chicken, flipping once, until golden brown . Загрейте един тиган и добавете малко зехтин. Изпържете пилешките филета до златисто. Прехвърлете ги чиния с кухненска хартия.

Transfer to a plate with kitchen paper. Прехвърлете ги чиния с кухненска хартия.

In the same pan with olive oil add all the vegetables except spinach and cook until vegetables are soften. В същия тиган с малко зехтин добавете всички зеленчуци без спанака и ги запъжете докато леко омекнат.

Add the rice and fry it until transparent. Добавете ориза и пържете докато стане стъклен.

Dice already fried chicken breast. Нарежете изпържените пилешки гърди.

Add diced chicken breast to the skillet. Добавете ги към ориза и зеленчуците.

Pour in chicken stock. Добвете пилешкия бульон.https://www.gastronomeonline.com/wp-admin/post-new.php?post_type=recipe#

Cover the pan and leave it in preheated oven at 180 C for 15 min. Покрийте с капак и поставете в загрята футна на 180 градуса за 15 мин.

Remove the pan from the oven and stir in the spinach. See with parmesan shaves. Извадете от фурната и добавете спанака измин и нарязан.Разбъркайте и захлупете за 2-3 мин. Сервирайте в дълбока чиния и поръсете спармезан.