My Food Blog

Sacher Torte- Торта Захер


Print Recipe
Sacher Torte- Торта Захер
A classic Austrian chocolate cake originated at Hotel Sacher in Vienna. There are many recipes claim to be original and hear is one of them. Класическа австрийска шоколадова торта от Хотел Захер във Виена. Има много рецепти които претендират да бъдат оригинала и ето една от тях. Тортата може да бъде декорирана и по друг начин ,но тогава не може да бъде наричана Захер.
Prep Time 20 minutes/мин
Cook Time 35 minutes/мин
Passive Time 2 hours/Часа
Servings
18cm cake
Prep Time 20 minutes/мин
Cook Time 35 minutes/мин
Passive Time 2 hours/Часа
Servings
18cm cake
Instructions
  1. Cream the butter and sugar. Add egg yolks one at the time. Разбийте маслото и захарта докато стане пухкава смес. Добавете жълтъците един по един за да не се пресече сместа.
  2. Whip egg whites and sugar to e stiff mixer. Разбийте белтъците и сахарта на пяна като за целувки.
  3. Sift the flour and cocoa powder and add almond flour. Mix in butter mixture.. Пресейте брашното и какаото и добавете мляните бадеми. Смесете с маслената смес.
  4. Fold the meringue and butter mixture. Смесете белтъците с маслената смес внимателно без да бъркате ,а само завивате отдолу нагоре. Иначе сместа ще спадне.
  5. Pour in round cake form and bake at 160C in preheated oven. Прехвърлете в кръгла форма за торта и печете на 160 градуса в предварително загрята фурна.
  6. After the cake is baked and cool cut it in half and spread apricot jam in between two layers. Keep it in the fridge. След като тортата се изпече и изстине я разрежете на две и намажете по средата с конфутюр от кайсии. Сложете я в хладилник.
  7. Melt chocolate and cream over water bath. Stir until chocolate is melted and mixture is blended. Add butter and stir until mix in. Pour over the cake as soon as possible. Leave in the fridge to set. Leave a little bit of the glaze to write the letter on top. Разстопете шоколада и сметаната на водна бая и бъркайте докато се получи еднородна смес. Добавете маслото и продължете докато поеме всичкото масло и сместа стане гладка. Залейте тортата с школадовата глазура веднага. Оставете в хладилник да стегне. Оставете си малко от глазурата за да направите надписа.
Share this Recipe
Powered by WP Ultimate Recipe


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Translate »