My Food Blog

Crepes Suzette / Креп (Палачинки) Сюзет

Print Recipe
Crepes Suzette / Креп (Палачинки) Сюзет
Crêpes Suzette is a French dessert consisting of a crêpe with beurre Suzette, a sauce of caramelized sugar and butter, tangerine or orange juice, zest, and Grand Marnier or orange Curaçao liqueur on top, prepared in a tableside performance, flambé. Креп Сюзет е френски десерт от палачинки със сос сюзет, сос от карамелизирана захар и масло, мандарина или портокалов сок, а на върха, както и Гранд Морние или ликьор Куатнро и фламбе.
  1. Mix all the ingredients for crepes and leave in fridge for 2 hours. In a frying nonstick pan add little oil and heat it. Fry at least 8 crepes and ;eave aside. In the same pan warm orange juice and zest. In separate pan, cook the sugar to a golden caramel.Remove from the heat and add butter. Stir to dissolve caramelised sugar. Add warmed juice and reduce it by 1/3 stiring continuously. Add liqueur and invite to burn off the alcohol. Serve warm with few orange segments.
  2. Смесете всички съставки за палачинките и оставете в хладилник за 2 часа. В тиган, добавете малко масло и го загрейте. Изпържете най-малко 8 палаччинки и и оставете настрани. В същия тиган добавете портокаловият сок и го загрейте. В отделен тиган сложете захарта да се карамелизира леко.Отстранете от огъня и добавете масло. Разбъркайте за да се разтвори карамелизираната захар. Добавете затопленият сок и го редуцирайте с 1/3, като бъркате непрекъснато. Добавете ликьорът и го запалете за да изгори алкохола. Не се надвесвайте над тигана. Сервират се по две в чиния поляти със соса и няколко сегмента от портокал.
Share this Recipe
Powered by WP Ultimate Recipe

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Facebook Auto Publish Powered By :
Translate »