My Food Blog

Category: Sauces

Телешки Бульон-Beef Stock

Телешки Бульон-Beef Stock

Продукти: 2.5 кг Говежди тръбни кокали. 250 г Лук необелен 125 г Моркови 125 г Стръкове кервиз 120 г Доматено пюре Сложете кокалите в тава и ги запечете във фурна на 200 градуса около 30 мин. до златисто кафяв цвят. Добавете зеленчуците нарязани на едри […]

Пилешки Бульон- Chicken Stock

Пилешки Бульон- Chicken Stock

Продукти: Пилешки фенер и части от пиле които няма да използвате. 1 Глава лук необелена 2 Моркова 2 Стръка кервиз Магданоз, Мащерка, Дафинов лист и чер пипер на зърна В тенджера сус студена вода поставете пилето и останалите продукти нарязани на едро и варете на […]

Брашненa Запръжкa- Roux

Брашненa Запръжкa- Roux

Всичко за Ру Класически френски сгъстител който придава кадифенa гладкост  на супи и сосове. Може да го съхранявате дълго и е удобен сгъстител за сосове, супи, яхнии и др. Какво е Ру Roux (произнася се “Ру”) е сгъстител za супи и сосове с корени, датиращи […]


Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Translate »